informationTájékoztatjuk, hogy honlapunkon cookie-kat/sütiket használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére.




Bocuse d’Or magyar döntő

2018. FEBRUÁR 8.
A PAVILON

A versenyről Magyar Bocuse d'Or Akadémia hivatalos közleménye ide kattintva olvasható el.

A kiállítás második napján került megrendezésre a Bocuse d’Or magyar döntője. A gasztronómiai show lehetőséget biztosított a szakembereknek, hogy találkozzanak az ország legjobb szakácsaival, hiszen a rangos versenyen a selejtezőből tovább jutott hat, séf mérkőzött meg egymással. A versenyzők a döntőben vegetáriánus és hús témát dolgoztak ki, melyekhez mártást, illetve legalább két garnírungot kellett készíteniük témánként. Az ételek 10+4 adagban kerültek prezentálásra. A vegetáriánus étel kötelező alapanyagai: rizottórizs, fürjtojás, Gorgonzola sajt. Emellett kellett használni egy zöldséget illetve egy fűszert, melyeket a Magyar Bocuse d'Or Akadémia sorsolt ki. A hústéma kötelező alapanyagai: borjúszűz, borjúcsülök, és a csülökcsontban található csontvelő. A magyar döntőt Pohner Ádám nyerte, így ő képviselhette Magyarországot Torinóban a Bocuse d'Or európai döntőjén, ahol előkelő nyolcadik helyezést ért, ezáltal tovább jutott a világbajnokságra.

Gratulálunk és sok sikert kívánunk Lyonban!

Díjazottak:

  •   I. helyezett: Pohner Ádám, Csillag Richard
  •  II. helyezett: Volenter István, Friderika Spekova
  • III. helyezett: Veres István, Szabó Dezső

Különdíjak:

  • Legjobb konyhai munka a Lurpak támogatásával: Pohner Ádám
  • Legjobb csapatmunka a HUNGEXPO támogatásával: Volenter István, Friderika Spekova
  • Legjobb vegetáriánus tányér a Metro támogatásával: Veres István
  • Legjobb hústányér a Metro támogatásával: Volenter István
  • Legjobb commis a Metro támogatásával: Friderika Spekova

Versenyzők:

  • Elek Richárd
  • Garai Ádám
  • Haraszti Zsolt
  • Pohner Ádám
  • Veres István
  • Volenter István