informationTájékoztatjuk, hogy honlapunkon cookie-kat/sütiket használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére.




Kiállítói bemutatók

A Sirha Budapest szakkiállításon számos bemutató zajlott a két pavilonban a kiállítók standjain.

BISQUIT Kereskedelmi és Szolgáltató Kft. - G pavilon A137

I. helyszín

Egész napos, az aktualitásoknak (Valentin Nap) és trendeknek megfelelő sütemény és pohárkrém bemutató egy német cukrász mester előadásában. Desszertek készítéséből „MENTES” formában is. Új ötletek a cukrásziparban, illetve a HoReCa-ban tevékenykedő szakemberek számára, kóstoltatással egybekötve.

Tematikus bemutatók minden nap:

  • 11.00 - Valentin napi sütemények – Tőlünk Nektek
  • 14.00 - Eclair „újra töltve” – régi recept új köntösben
  • 16.00 - Könnyen, gyorsan, változatosan – catering, hotel, étterem számára

II. helyszín

Egész napos bemutató hagyományos és  „MENTES” fagylaltok, lágyfagylaltok, jégkásák, semifreddo, jeges desszert, pohárkrém és pálcikás fagylalt témában egy olasz fagylalt technikus által. A szakemberek egész nap kóstolhatják az elkészült műveket.

Tematikus bemutatók minden nap:

  • 12.00 - Pálcikás fagylalt készítés – hogyan nyújtsuk meg a fagylalt szezont
  • 15.00 - Jeges desszertek egyszerűen – mire használjuk télen a fagylaltpultot
  • 16.30 - A 2018-as fagylaltszezon trendje a „FEKETE” – mi minden készülhet feketében a fagylalton kívül

Chef Market The Food Service Company - A pavilon H01, H05

"A világ legjobb serpenyője" főző show

A Chef Market bemutatta a többszörös aranyérmes AMT edényeket használat közben.

A bemutatók időpontjai minden nap:

  • 11.00, 12.00, 13.00, 14.00, 15.00, 16.00, 17.00

Gusti Mediterraneo Kft. - A pavilon G01

Bemutatók minden nap:

  • 11.00 – 17.00 Duru Bulgur látványfőzés és kóstolás
  • 11.00 – 17.00 5-Stagioni liszból készült pizza látványsütés és kóstolás

m-GEL Hungary Kft. - G pavilon F121; F129

A standon egész napos sütés és kóstoltatás zajlott. Óránként Dia-Wellness és életmód sütő, cukrászipari és gasztro ételek, desszertek bemutatása, fagylaltok készítése és kóstoltatása várta a szakmai közönséget.

Bemutatók minden nap:

  • 11.00 - 11.30 Gyümölcsfagylalt készítés – Practica System – 2018 újdonság!
  • 11.50 - 12.20 Mindenmentes főzősuli Tanács Attila séf bemutatója
  • 12.35 - 13.05 Elmúlt évek legkeresettebb fagylaltjai – 2018. újdonság!
  • 13.20 - 13.50 Dia-Wellness sütőipari termékek – Joó Imre bemutatója
  • 14.00 - 14.30 Dia-Wellness sütemények – egyszerűen és gyorsan a vendéglátásban és szállodaiparban
  • 14.45 - 15.15 Fagylalt készítés – hideg és meleg eljárással, kóstoltatás – 2018. újdonság
  • 15.40 - 16.30 Mindenmentes Eszterházy torta készítése, kóstoltatása
  • 16.50 - 17.20 Mindenmentes főzősuli Tanács Attila séf bemutatója

Panyolai Szilvórium Zrt. - G pavilon E114

A Panyolai Szilvórium Zrt. egész napos kóstoltatást tartott a kiállítás minden napján a Panyolai Pálinkák és likőrök legnépszerűbb és legújabb ízeiből.

Turisztikai Utazás a Gasztronómiában - A pavilon E69

A SVÉT-MTÜ közös projektje keretén belül bemutatásra került, hogy a Magyarországon fellelhető turisztikai attrakciók sorába miként épül be a gasztronómia. Közös célunk, hogy Magyarország turisztikai desztinációin keresztül minél többen ismerjék meg az adott régióhoz, vidékhez kapcsolható, hazai minőségi alapanyagokra, termékekre épülő gasztronómiát és vendéglátást.  Fontosnak tartjuk, hogy bemutassuk azon hazai termelőket, akiknek termékeik magas minőséget képviselnek, segítséget nyújtani számukra abban, hogy termékeik eljussanak az éttermekbe, a fogyasztókhoz.

Ehhez kapcsolódóan - a SIRHA Budapest rendezvény keretein belül bemutatásra került - SVÉTasztal termelői adatbázisra épülő programokkal készültünk. A programok napi tematikájában megjelent a bor és gasztronómia kapcsolata. Különféle hazai nyersanyagok, termékek párosítása a megfelelő hazai borokkal, bor és étel ízpárok bemutatása kiemelt pillérei voltak a 3 napnak.

Délelőtt:

11:00-12:00 óra között: Bor és étel párosítása a SVÉT séfek által elkészített falatkák kóstoltatása, hazai termelőktől beszerzett, kiváló minőségű alapanyagok felhasználásával. Hozzá megfelelő borok kínálása.

Délután:

15:00-16:00 óra között: bor- étel párosítások, ízpárok

  • Tokaji édes borok, illetve desszertek párosítása
  • Tájjellegű édes borok és sajtok
  • Vörös borok, valamint csokoládék kapcsolata

Kialakításra került az ország „éléskamrája”, ahol a hazai desztinációk „látványkamra” jelleggel mutatkoznak be, valamint a hazai vidéki minőségi alapanyagot előállító termelők egyes termékeinek (sajtok, szörpök, bonbonok, csokoládék, kolbász és májas, stb…) kóstolására is lehetőség nyílt.

Teret biztosítottunk a termelői piacok és termelők bemutatkozásának is. Naponta 1 óra beszélgetésre invitáltuk Vajas Balázs (Pancs Gasztro Placc Piac), Debreczeny Balázs (azénpiacom), valamint Blázsovics Balázs „piacosokat”, akikkel a hazai termék fontosságáról, a termelők piacra jutási nehézségeiről, valamint termelői piac megjelenéséről, mint turisztikai attrakcióról is beszélgettünk.

13:00-14:00 óra között termelői piacok és a Vidéki SVÉTasztal mutatkozott be:

  • Február 07-én: 1 óra  beszélgetés Vajas Balázs (Pancs Gasztroplacc piac), Debreczeny Balázs (azénpiacom) valamint Blázsovics Attila (Palkonyai Termelői Piac) közreműködésével, illetve az általuk ajánlott és meghívott 1-2 minőségi alapanyagot előállító termelővel. A beszélgetést moderálta: Pauli Zoltán
  • Február 08-án: 1 óra  beszélgetés Vajas Balázs (Pancs Gasztroplacc piac), Debreczeny Balázs (azénpiacom) valamint Blázsovics Attila (Palkonyai Termelői Piac) közreműködésével, illetve az általuk ajánlott és meghívott 1-2 minőségi alapanyagot előállító termelővel. A beszélgetést moderálta: Pauli Zoltán
  • Február 09-én: Felelős Gasztrohős, Vighné Boóc Judit előadása a helyi termelők fontosságáról a  fenntartható vendéglátásban, gasztronómiában

V4 menü kostolója - A pavilon E69

Magyarország 2017-2018. évi elnöksége és a Visegrádi Egyezmény 1991. február 15-i aláírásának tiszteletére a Magyar Turisztikai Ügynökség megrendezte a Visegrádi Napok eseménysorozatot, amelynek célja a tagországok közti kapcsolatok erősítése, közös értékeink ismertetése, így a V4 országok gasztronómiai kultúrájának bemutatása is. Ennek keretében az MTÜ felkérésére a Magyar Bocuse d’Or Akadémia a vezető cseh, lengyel és szlovák séfekkel összeállította a „V4 menüt”, amelyet február 7-én mutatott be a kiállításon. A helyszínen egy játék keretében a tagországok jellegzetes alapanyagait tartalmazó, hagyományos és modern felfogásban elkészített ételeket felvonultató menüt és italokat meg is kóstolhatták a játékban résztvevők