informationTájékoztatjuk, hogy honlapunkon cookie-kat/sütiket használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére.




Konferenciák

A PAVILON

A Sirha Budapest fontos szakmai találkozóhely, ahol a kiállítók bemutatkozása mellett számos iparág konferenciájára is sor a rendezvény három napja alatt. A kiállításon előreláthatólag az alábbi intézmények tartanak előadásokat:

 

 

NÉBIH és PGA konferencia
A konferencia terem
Február 9, péntek
10.30 -15.30

A Közétkeztetési Szakácsverseny országos döntőjével egyidejűleg a NÉBIH és a Pannon Gasztronómiai Akadémia konferenciát szervez az élelmezésvezetők számára.

I. blokk

10:30 -10:55 Online marketing a vendéglátásban
BeSocial

11:00- 11:25 Borlap szerkesztés, hazai kontra külföldi tételek
PGA Sommelier szekció: Gervai János, Juhász Krisztián

II. blokk: "Érzékszervi bírálatok a közétkeztetésben"

11.30 - 11.35 Megnyitó: Dr. Pleva György A NÉBIH Élelmiszer és Takarmánybiztonsági Igazgatóság igazgatója

11.35 - 12.00 Érzékszervi bírálatok szerepe és jelentősége a modern élelmiszerellátásban
Dr. Kókai Zoltán, egyetemi docens, Szent István Egyetem Élelmiszer-tudományi Kar:

12.05 - 12.30 Az evés lélektana –az ételek érzékszervi tulajdonságai és  a fogyasztás
Dr. Forgács Attila, egyetemi docens, Corvinus Egyetem, Társadalomtudományi és Nemzetközi Kapcsolatok Kar

12.35 - 13.00 Készétel érzékszervi bírálatok kivitelezése -értékelése
Horváthné Wind Bernadett,  a NÉBIH Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztály, a mozgó laboratórium érzékszervi bírálatvezetője

13.05 - 13.30 Eredmények és következtetések a Közétkeztetési ételek érzékszervi bírálatai alapján 2013-2017
Zoltai Anna,   NÉBIH Vendéglátás és Étkeztetés Felügyeleti Osztályának vezetője

13.35 - 13.40 A konferenciát Zoltai Anna zárja.

III. blokk

14:00 –14:30 „Kávészünet” és Barista előadás
Török Ádám, Tamási Tibor, Bagira Coffee

14:35 – 15:00 Modern tálalási trendek
Víg Bence, Progast Kft.

15:05 – 15:30 Lengyel magyar gasztronómiai kapcsolatok, együttműködési lehetőségek
Pellérdi Tamás

MSZÉSZ Budapest régióülés
G pavilon, I. emelet
Konferencia terem
Február 7, szerda
10.30 -15.30

11.00 - 11.30 MSZÉSZ Prezentáció
Flesch Tamás, MSZÉSZ, alelnök

11.30 - 11.50 Adókörnyezeti változások
Antalóczy Marika

11.50 - 12.10 Az új smart online fizetési módok terjedése és hatása a vendégelégedettsége
Dr. Al-Absi Gáber Seif, OTP Mobil, ügyvezető-helyettes

12.10 - 12.30 Big Data - Mesterséges intelligencia - Személyre szabott szolgáltatások az Egyesült Királyságban
Pfeffermann Gábor, Ibis City, igazgató

12.30 - 13.00 F&B trendek és élő video kapcsolás Hong-Kong és Manchester, szállodaigazgatók az ottani trendekről
Márics József, MBCC, igazgató

13.00 - 13.20 Budapest-Bécs-Prága turisztikai összehasonlítása
Kádár Bálint, KORTÁRS Épitészeti Stúdió

13.20 - 14.20 Állófogadás és Társult tagok kiállítása

MSZÉSZ regisztráció ITT

Tegyen fel kérdéseket az előadóknak az ülés előtt, vagy akár alatt! www.sli.do Event code: #E258

MVI konferencia
A konferencia terem
Február 9, péntek
15.30 -17.00

Michelin csillag nélkül is lehet ötcsillagos életünk, avagy a sikeres üzletnyitás receptje
Semsei Rudolf
, VakVarjú Éttermek, Budapest Party Service tulajdonosa, Magyar Vendéglátók Ipartestületének alelnöke

Hogyan ellenőrzi a vendéglátó egységeket a munkaügyi felügyelő? Közhiedelmek melyek nem működnek munkaügyi ellenőrzéskor
Erzse Tibor
, Munkaügyi szakértő, Munkaügyi Fórum