informationTájékoztatjuk, hogy honlapunkon cookie-kat/sütiket használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére.




Omnivore Budapest

2018. FEBRUÁR 9.
A PAVILON

"Ízleld meg a világot, formáld át az ízlésed!" - Bernáth József

Magyarországon először kerül megrendezésre az Omnivore elnevezésű esemény, mely Franciaországból indult azzal a céllal, hogy kortást konyha laboratóriumaként fórumot biztosítson a „Young Cuisine”-nek. Az Omnivore Budapest a METRO standján várja a szakembereket egy egész napos mesterkurzus sorozattal, mely során az ország leginnovatívabb séfei tartanak 45 perces előadásokat, bemutatva a szakemberenek saját gasztronómiai látásmódjukat, és azokat a technikai megoldásokat, melyeket később a nézők is alkalmazhatnak munkájuk során.

Az Omnivore Budapest tervezett programja:

  • 10.45 – 11.25 Mizsei János - Mák Bistro
    Eszterházy báránygerinc zsemlegombóccal
  • 11.30 – 12.10 Juhász Mihály - Jacques Liszt
    A klasszikus fehér kenyér
  • 12.15 – 12.55 Mogyorósi Gábor - Alabárdos Étterem
    Tojásleves
  • 12.55 - 14.00 Szünet
  • 14.00 – 14.40 Erhardt Zoltán - Erhardt Étterem
    Babsterc serpenyőben sült libamájjal
  • 14.45 – 15.25 Pataky Péter & Sipos Bence - Meatology
    Malaccsülök téli főzelékkel
  • 15.30 – 16.10 Toldi József - Kreinbacher Birtok
    Savanyú káposztaleves keszthelyi tokhallal
  • 16.15 – 16.55 Fehér Gábor - ESCA studio restaurant, TÁBLA
    Füstölt makréla vajas zellerrel