informationTájékoztatjuk, hogy honlapunkon cookie-kat/sütiket használunk, melyek célja, hogy teljesebb körű szolgáltatást nyújtsunk látogatóink részére.




Sirha Budapest Desszert verseny összefoglaló

2018. február 7-én, a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és Horeca szakkiállítás nyitó napján került megrendezésre a Sirha Budapest Desszert Verseny. A megmérettetés Magyarország legelismertebb kreatív cukrászának, Kolonics Zoltánnak a szervezésében zajlott, immáron harmadik alkalommal.

A desszert verseny célja, hogy lehetőséget biztosítson a szakembereknek tehetségük bemutatására, illetve tapasztalatot gyűjtsenek munkájukhoz, és tanuljanak egymásról. A versenyzők hónapokon keresztül tökéletesítették versenymunkáikat a szponzorok által biztosított magas minőségű alapanyagok (Cacao Barry, Capfruit, Selmi Chocolate Machinery) felhasználásával. A követelmények idén, akárcsak legutóbb gyümölcsös desszertet, tányérdesszertet és artisztikai munkát is előírtak.

A 2018-as verseny igazán érdekes volt, mivel a tapasztaltabb cukrászok mellett egészen fiatalok is képviseltették magukat, ráadásul a versenyzők között éttermi, szállodai és cukrászdai szakemberek is szerepeltek:

  • Bulejka Gabriella és Varga Dóra
  • Berta Gréta és Kőrösi-Fehér Emese
  • Füredi Krisztián és Károlyi Zsuzsanna
  • Matus István és Bakos Rebeka
  • Kovács Boglárka és Andrási Beáta


A versenyzők munkáját hagyományosan a szakma kiválóságai értékelik, idén Andrész Zoltán, Korponai Péter, Mázás István, Nicolas Coffin, Pesti István, Sárközi Ákos és Veszely Attila kaptak helyet a zsűriasztalnál.

A verseny legjobbja 2018-ban Berta Gréta és Kőrösi-Fehér Emese volt, a Legszebb tányér különdíjat Füredi Krisztián és Károlyi Zsuzsanna vitte haza, Artisztikai különdíjjal pedig Berta Grétát és Kőrösi-Fehér Emesét jutalmazta a zsűri.

A végleges sorrend a következőként alakult:

  • I. helyezett: Berta Gréta és Kőrösi-Fehér Emese
  • II. helyezett: Füredi Krisztián és Károlyi Zsuzsanna
  • III. helyezett: Bulejka Gabriella és Varga Dóra


A magas minőségi felszereléseket és alapanyagokat a megmérettetés szponzorai biztosították. Kiemelt szponzor a Coninvest Kft., illetve a Goodwill National Trading Kereskedelmi Kft. az alábbi márkák képviseletében: Cacao Barry, Capfruit, Selmi Chocolate Machinery.

       

További szponzorok:

  • Assur Kft.
  • Bragard (Dresscode Kft.)
  • HOTEX-SERVICE Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
  • PROGAST Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
  • Winterhalter