Sirha Budapest Desszert Verseny

Versenykiírás

Kolonics Zoltan

2020-ban a negyedik alkalommal kerül megrendezésre a Sirha Budapest Desszert Verseny a HUNGEXPO Budapest Kongresszusi és Kiállítási Központban Kolonics Zoltán, Magyarország legelismertebb kreatív cukrászának szervezésében. A verseny célja továbbra is alkalmat teremteni a szakma feltörekvő és elhivatott tehetségeinek, hogy számot adhassanak technológiai tudásukról, felkészültségükről, újító szellemiségükről és művészi adottságaikról. Továbbá célja, hogy a versenynek köszönhetően ismét számos szakember indulhasson el a hazai és nemzetközi karrier útján, méltó presztízst adva a szakmánknak, és jó szakmai mintát mutatva a leendő fiatal cukrász generációnak.

Sirha Budapest Desszert Verseny logo

A megmérettetésen a versenyzők a már megszokott módon három kategóriában mérhetik össze a tudásukat: gyümölcsös desszert, tányér desszert és választott artisztikai munka a kötelező cél. A zsűrit ez alkalommal is a szakma kiválóságai alkotják.

Részletek

Dátum

2020. február 4., a Sirha Budapest Nemzetközi Élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítás első napja.

Változás

Egy új fontos szabály lép érvénybe, melyet a verseny kiírás részletesen tartalmaz. 

Jelentkezési határidő

2019. október 25. – a desszert és tányérdesszert pontos receptúráját és fényképét a desszertverseny@hungexpo.hu e-mail címre várjuk.

Nevezési feltételek

– Minimum 3 éves cukrász szakmai tapasztalat, hotelben, cukrászdában, étteremben.
– A versenyre csapatban lehet nevezni. A csapat létszáma 2 fő.
– A versenyre nevezett desszertek témája teljesen a csapatokra van bízva, de a benyújtandó jelentkezési anyagnak egyeznie, és összhangban kell lennie a verseny napján, a helyszínen bemutatottakkal.

Kiemelt szponzoraink

Szponzoraink

– HOTEX-SERVICE Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
– PROGAST Kereskedelmi és Szolgáltató Kft.
– Robot Coupe

Sirha Budapest Desszert Verseny 2018

Díjazottak:

I. helyezett: Berta Gréta és Kőrösi-Fehér Emese
II. helyezett: Füredi Krisztián és Károlyi Zsuzsanna
III. helyezett: Bulejka Gabriella és Varga Dóra
Legszebb tányér különdíj: Füredi Krisztián és Károlyi Zsuzsanna
Artisztikai különdíj: Berta Gréta és Kőrösi-Fehér Emese

Gratulálunk!