Piaci információk

A Sirha Budapest Közép-Kelet-Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása, melyet legutóbb 35 ország, köztük Németország, Ausztria, Olaszország, Lengyelország, Csehország, Horvátország, Szlovákia, Szerbia, Montenegró, illetve Románia szakemberei tekintettek meg.

Folyamatosan fejlődő hazai turisztika és vendéglátóipar

2018

– A kereskedelmi szálláshelyek az előző évhez képest 5,2%-kal több, összesen 12,5 millió vendéget regisztráltak
A vendégéjszakák száma 3,8%-kal nőtt, így csaknem elérte a 31 milliót
– 2018-ban 2 százalékponttal 61,3 százalékra emelkedett szállodák átlagos foglaltsága, valamint nőttek a bruttó átlagárak is-
– A kereskedelmi szálláshelyek 9,3%-kal nagyobb árbevételre tettek szert, mint az azt megelőző évben
– A hivatásturisztikai események száma 13%-kal nőtt, ezen belül a nemzetközi konferenciák száma jelentősen, 34,8%-kal emelkedett A konferenciák átlagos résztvevőszáma 2017-hez képest 4,4%-os javulást mutat
– A vendéglátóhelyek eladási forgalma 15,4%-kal emelkedett 2018-ra

2019

– 12 budapesti és 14 vidéki szálloda nyitásával a fővárosi kínálat mintegy 1.300, a vidéki, pedig 1.400 új szobával bővül
– 2019. július elsejétől indul a hazai turisztikai adatszolgáltató rendszer, mely az ágazat digitalizációjában fontos szerepet játszik. A rendszerbe 2020-ra minden szálláshely bekötésre kerül
– 2019-ben új, egységes megjelenést, valamint kommunikációt kap a hazai bor a „Magyar bor – Személyesen” elnevezésű márkakoncepcióval

Növekedést támogató hazai állami szereplők és piaci tendenciák

PRIMOM Alapítvány és az Enterprise Europe Network

a Sirha Budapest fontos központja a szakmai együttműködések létrejöttének, így közösen dolgozunk a PRIMOM Vállalkozásélénkítő Alapítvánnyal, mely az Enterprise Europe Network hálózati partnereként B2B nemzetközi üzleti találkozók szervezésével segíti az európai kis és középvállalkozások kapcsolatainak bővítését

Stabilan növekedő kiállítási terület

– Az önállóan megrendezett Sirha Budapest mind látogatószámban (7%), mind kiállítói területben (22%) növekedni tudott a korábbi, Bocuse d’Or európai döntő-vel egy időben megrendezett szakkiállításhoz képest
– A növekedés eredményeként 2018-ban már két pavilonban kaptak helyet a résztvevő cégek
– 2018-ban először támogatta a kiállítást a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a Magyar Pékszövetség, mely sikeres együttműködéseknek köszönhetően jelentősen erősödött a pék- és cukrászipari látogatók és kiállítók súlya a rendezvényen

Nemzetközi szinten is erősödő magyar gasztronómia

– 2019-ben két új Michelin-csillaggal gazdagodott az ország, mellyel így összesen hatra nőtt a csillaggal értékelt hazai éttermek száma
– három Bib Gourmand minősítésű étterem Budapesten
– 2018-ban Széll Tamás, a torinói Bocuse d’Or európai döntőn, helyett kapott a zsűri elnökei között
– 2019-ben Pohner Ádám 13 országot maga mögé utasítva 12. helyen végzett a Bocuse d’Or lyoni világdöntőn