Cukrász programok

Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete

Az ipartestület a Sirha Budapest szakmai partnereként 2020-ban is igényes programokkal várja a cukrász szakembereket a kiállításon!

2020. február 4.
G pavilon – F138 stand

10.00 órától – Pataki János emlékverseny

Cukrászati termékverseny felnőtteknek és tanulóknak tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kompozíció kategóriákban. A díszmunkák a kiállítás mind a három napján megtekinthetők.

10.00-17.00 – Díjnyertes magyar fagylaltok kóstolója

A közelmúlt „Év Fagylaltja” versenyeinek díjazott fagylaltjainak, valamint a „Gelato World Tour” és “Gelato Festival” európai döntős és világdöntőn díjakat nyert magyar fagylaltjainak kóstolója 

2020. február 4.
G pavilon – Konferenciaterem

16.00 órától – Pataki János emlékverseny eredményhirdetés

2020. február 6.
G pavilon – Versenyszínpad

10.20 órától – Magyarország Tortája 2020. verseny élő zsűrizési köre

A zsűrizés élőben a szakmai közönség előtt zajlik. Minden nevezett torta vitrinekben ki lesz állítva, a közönség is megtekintheti őket. A zsűrizés folyamán a versenyzők és a látogatók is láthatják, hallhatják a versenymunkák értékelését, ezáltal a szakma megismerheti a nevezett tortákat és inspirációt is kaphat saját termékeihez, hiszen a majdani nyertes torta mellett több értékes versenymunkából meríthet ötleteket. Az értékeléskor a nevezett torták készítői sem a zsűri, sem a közönség előtt nem ismertek. A kollégák közönséglelátóról, kivetítő segítségével követhetik az eseményt, melyet műsorvezető moderál.

A Magyarország Tortája zsűrizési köreinek szüneteiben fagylalt különlegességek bemutatója és kóstolója:

11.30órától – A Damniczki Cukrászda zöldséges-gyümölcsös fagylaltkülönlegességeinek bemutatója:

– Zeller-uborka-lime-granny smith alma fagylalt
– Sütőtök-sárgabarack-narancs fagylalt

13.30 órától – Palmiro Bruschi, a Carpigiani Gelato University oktatójának bemutatója:

– posírozott gyümölccsel töltött fagylalttorta
– Tokaji boros zabaione fagylalt

15.30 órától – A Hisztéria Cukrászda csokoládés fagylaltkülönlegességeinek bemutatója:

– Haiti málna – 65%-os Haiti csokoládé sorbet málnapürével (tej és tojásmentes)
– Klasszikus tejes alapú csokoládéfagylalt 80%-os csokoládé és két fajta kakaó felhasználásával

A bemutatókat követően a fagylaltok a helyszínen megkóstolhatók lesznek a nézők számára.

2020. február 6.
G pavilon – Versenyszínpad

16.30 órától – Magyarország Tortája 2020. verseny döntőbe jutott tortáinak kihirdetése

Sirha Budapest Desszert Verseny

A G pavilonban kap helyett továbbá február 4-én a Sirha Budapest Desszert Verseny is  Kolonics Zoltán főszervezésében, ahol fiatal tehetségek mérik össze tudásukat a kiállítás első napján.

A szervezők a programváltoztatás jogát fenntartják!