Pék programok

Magyar Pékszövetség

A szövetség a Sirha Budapest szakmai partnereként 2020-ban is igényes programokkal várja a pék- és sütőipari szakembereket a kiállításon!

2020. február 4-6.
G pavilon –
E138-as stand

Modern hűtési technológiákkal készülő sütőipari termékek bemutatása és kóstoltatása.

2020. február 5.
G pavilon – Versenyhelyszín

10.00 órától sütőipari előadások

A sütőiparban alkalmazott hűtési technológiákról szóló egész napos program keretében előadások, gyakorlati bemutatók várják a szakembereket, vállalkozásokat.

Az egynapos esemény keretében a résztvevők megismerkedhetnek a hűtött technológia legtöbb formájával, lehetőségével, a tésztakészítéstől kezdve a kisütésig. Továbbá termékfejlesztési javaslatokat és szemléletformáló, hasznos ötleteket is kaphatnak a KOGÉP Kereskedelmi Kft-től is, akik a technológiát biztosítják.

A bemutatók kezdési időpontjai és prezentálói:
10.00 – 11.00  Backaldrin Hungária Kft.
11.10 – 12.10  Lesaffre Mo. Kft.
12.20 – 13.20  Magyar Zeelandia Kft.
13.30 – 14.20  Ireks Stamag Kft.

A hűtési technológia alkalmazásával bemutatott termékek cégenként az alábbiak:

Backaldrin Hungária Kft. részéről
– Kornspitz márkatermékek
– Pur Pur márkatermékek
– Mamma Mia márkatermékek

Lesaffre Mo. Kft. részéről
– „Tradipán” lágytésztákból készült rusztikus termékek
– Hajdinás háromszög (különleges ízzel és aromákkal rendelkezik)
– Ciabatta – Creme de levain aktív kovásszal
– Édesburgonyás brioche-kockák
– Hosszúérésű pizzatészta speciális élesztővel

Magyar Zeelandia Kft. részéről
– Természetes kovászban áztatott főzött magvas snack és szendvicstermékek
– Leveles sóstöltelékes finompékáruk
– Különleges kenyérkoncepciók

Ireks Stamag Kft. részéről
– A maláta mint az egyediség és különlegesség biztosításának záloga
– A maláta mint alapanyag felhasználása a különböző méretű, tömegű termékekbe

A bemutató a teljes technológiai folyamat ismertetésével, a termékek kisütésével és kóstoltatásával egybekötve történik. A bemutatott termékek a pékszövetség G pavilon E138-as standján egész nap kóstolhatók.

A szervezők a programváltoztatás jogát fenntartják!