Programkínálat 2026
SIRHA 2026 PROGRAMOK
Future Store, a Jövő Áruháza
A Trade Magazin, mint a kiállítás kiemelt médiapartnere hagyományosan a SIRHA kiállításon mutatja be közel 800nm-en a Future Store Innovations standját, a piac legújabb, bevezetés előtt álló termékfejlesztéseit, innovatív eszközmegoldásait, szolgáltatásait. Eladótér, „hot spot”-ok, on the go, kasszazóna, convinience és HORECA területek komplett egészként kerülnek bemutatásra trendi újdonságokkal, amelyekkel sokan itt találkozhatnak először. Személyzetnélküli és személyzettel működő egységek újdonságaival, az adatvezérelt megoldásokkal, a minden korábbinál fontosabb ügyfélélményhez kapcsolódó speciális alternatívákkal, valamint a termékinnovációk és legújabb eladóhelyi kommunikációs lehetőségekkel is találkozhat.
2026-ban ismét több mint 20 partnercég közreműködésével mutatjuk be a Future Store-t, a Jövő Áruházát. Az innovációkat és fejlesztéseket félóránként induló szakmai túrák keretében, egyedülálló módon, a kiállítás teljes időtartama alatt tekinthetik meg a regisztrált érdeklődők.
Jöjjön, és lépjen be Ön is a Jövő Áruházába!
START-UP SZIGET
A Trade Magazin 2024-ben indított új programját 2026-ban is folytatja szakmai partnereivel. A Future Store mellett látogasson el a START-UP SZIGET-re is, ahol közel 20 induló vállalkozás mutatkozik be és térítésmentesen állít ki. A jelentkezők közül szakmai zsűri választja ki azokat, akik a legígéretesebb vállalkozásként kezdték meg pályafutásukat az FMCG piacon, vagy ahhoz kapcsolódóan az elmúlt három évben.
SIRHA Innovációs Verseny 2026
2026-ban ismét megrendezzük a SIRHA Innovációs Versenyt a Trade magazin közreműködésével. A versenyre a SIRHA 2026 kiállítás regisztrált kiállítói jelentkezhetnek, az előző kiállítás óta bevezetett termékeikkel, szolgáltatásaikkal, technológia újdonságaikkal vagy csomagolási megoldásukkal. A versenybe nevezni a kiállítási regisztrációt követően azonnal lehet. A szakmai zsűri által kategóriánként dobogós helyezettnek ítélt pályázatok a kiállítás ideje alatt megtekinthetőek lesznek.
Magyarország Tortája 2026
A Magyar Cukrász Ipartestület jubileumi, 20. alkalommal hirdeti meg a Magyarország Tortája versenyt, mely már az AM Ágazati Értéktárba is nemzeti értékként felvételt nyert. A versenyre a magyar cukrászat hagyományain alapuló, főként magyar alapanyagokra épülő tortákat várnak és az első, anonim zsűrizési kör élőben, szakmai közönség előtt kerül megrendezésre a SIRHA Budapest 2026. nemzetközi élelmiszeripari és HoReCa szakkiállításon, a látogatók és a szakma örömére. Itt derül ki és kerül majd bejelentésre, hogy a nevezett 30-40 torta közül melyik hat döntős torta küzdhet tovább a végső győzelemért. A versenyzőkre még további kettő forduló vár, mire kiderül, hogy melyik torta viselheti a Magyarország Tortája 2026. kitüntető címet. A 2026-os verseny tematikáját az Ipartestület idén ősszel fogja kihirdetni.
Pataki János Emlékverseny 2026 – Cukrászati Termékverseny Felnőtteknek és Tanulóknak
A Magyar Cukrász Ipartestület hatodik alkalommal rendezi meg a Pataki János Emlékversenyt cukrász tanulók és már végzett felnőtt cukrászok részére, tortadíszítés, cukrász artisztika és cukorvirág kategóriában. A SIRHA Budapest szakkiállításon megrendezett látványos versenyen bemutatják a kimagasló magyar cukrászatot, valamint új ötletekkel lendületet adnak a fiatal cukrász generáció számára. A díszmunkák a kiállítás mindhárom napján megtekinthetők az Ipartestület standjánál. A Pataki János emlékversenyre legutóbb rekordszámú 63 versenymunkát neveztek, így az érdeklődés továbbra is töretlen, mind a szakma, mind a látogatók körében. A zsűri szintén rekordszámú, 46 érmet ítélt oda a versenyzőknek a felnőtt (30 nevezés) és tanuló (33 nevezés) kategóriákban, a pályamunkák magas színvonala miatt.
Fagylalt Kaland 2026 – Játékos és kreatív fagylalt verseny
A Magyar Cukrász Ipartestület és a Hungexpo Zrt. által szervezett Fagylalt Kaland – játékos és kreatív fagylaltverseny is itt debütált 2024-ben. A program elsődleges célja az edukáció, hogy a szakma mesterei – magyar és olasz cukrász példaképek – megismertessék a fiatalokkal a fagylaltkészítés rejtelmeit. A versenyen egyszerre három csapat dolgozik és 100 perc áll rendelkezésükre, hogy a MYSTERY BOX – meglepetés, vagy rejtélyes dobozból – kisorsolt kettő alapanyag felhasználásával elkészítsék a különleges fagylaltjaikat. A versenyterületen kialakított piactéren még további alapanyagokat tudnak beszerezni a csapatok, de a játék része az is, hogy a kiállító szponzor cégek standjain is további alapanyagokat találhatnak. A délelőtti és délutáni versenyszámok között izgalmas fagylaltbemutatók és fagylaltkóstolók szórakoztatják a nézőket.
A legjobb fagylaltalapanyagok 2026- piacvezető cégek bemutatói
Fedezze fel a fagylaltok világát a 2026-os SIRHA kiállításon!
Tematikus szakmai bemutatók keretében a legnevesebb fagylaltos cégek prezentálják újdonságaikat!
A Magyar Cukrász Ipartestület a Magyarország Tortája 2026. verseny zsűrizésének első fordulóját is itt, egyedülálló szakmai környezetben, a legkiválóbb fagylaltos szakemberek társaságában tartja!
Csatlakozzon hozzánk, és legyen részese ennek a különleges élménynek! A programok részletes bemutatója hamarosan érkezik.
X. Közétkeztetési szakácsverseny
A 2025-2026-os Közétkeztetési Szakácsversenyt, amely immár a tizedik ilyen megmérettetés, a Közétkeztetők és Élelmezésvezetők Országos Szövetsége (KÖZSZÖV), a Magyar Nemzeti Gasztronómiai Szövetség (MNGSZ) és a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatal (Nébih) szervezi.
A verseny célja a hagyományos ízek modernizálása, az étkezési kultúra fejlesztése, valamint az évszakokhoz és szokásokhoz kötődő ételek megismertetése.
A verseny középpontjában ez alkalommal is a fenntartható közétkeztetés áll.
A verseny fővédnökei:
- Dr. Nagy István, agrárminiszter
- Dr. Nemes Imre, a Nébih elnöke
- Dr. Müller Cecília országos tisztifőorvos
Szakmai védnökök:
- Hamvas Zoltán, a Magyar Bocuse d’Or Akadémia elnöke
- Zoltai Anna, a KÖZSZÖV elnöke
Szakmai támogatók:
- Agrárminisztérium
- Nemzeti Népegészségügyi és Gyógyszerészeti Központ
- Élelmiszerhigiénikusok Társasága
- Magyar Bocuse d’Or Akadémia
- Magyar Dietetikusok Országos Szövetsége
- Turisztikai és Vendéglátó Munkaadók Országos Szövetsége
- Magyar Vendéglátók Ipartestülete
- Pannon Gasztronómiai Akadémia
- Vendéglátó Szakmai Oktatók Országos Egyesülete
- Magyar Természetvédők Szövetsége
- Növényi Élelmiszergyártók Szövetsége
Média támogatók:
- Trade Magazin
- KÖZSZÖV Hírlevél
A nevezési határidő április 30. Ezt követően 2025 ősszel Pécsett, Debrecenben és Budaörsön megtartott elődöntők következnek és a legjobb csapatok kerülnek be az országos döntőbe, amely a SIRHA Budapest 2026 kiállításon.
Újdonság az előző versenyekhez képest, hogy a résztvevők az alábbi három kategóriában nevezhetnek:
- gyermek- és diákétkeztetés,
- intézményi felnőtt közétkeztetés,
- valamint munkahelyi vendéglátás.
A verseny céljai között szerepel a közétkeztetés minőségének javítása, a rövid ellátási lánc és a hazai friss alapanyagok népszerűsítése, valamint a modern ételkészítési technológiák megismerése, a közétkeztetés társadalmi megbecsültségének javítása és a tudásfejlesztés.
Újdonság mindhárom kategóriában, hogy az egyik fogás esetében (melybe a desszert nem számít bele), kötelező egy húsmentes fogás bemutatása. További elvárás, hogy legalább egy (kötelező, vagy választott) alapanyag KMÉ-védjegyes termék legyen, és egy zöldség, gyümölcs, vagy a felhasznált tojás öko- vagy bio minősítéssel rendelkezzen.
Kötelező alapanyagok: hazai termelésű, előállítású makói vöröshagyma, sárgarépa, zeller, zöldpaprika, paradicsom, tejföl, mélyalmos tojás, szilva.
Tiltott továbbra is édesítőszer, édesítőszert tartalmazó összetett alapanyag, ízfokozó, hozzáadott ízfokozót tartalmazó összetett alapanyag, élelmiszer színezék, élelmiszer színezéket tartalmazó összetett alapanyag.
„Az év mentes séfje”
„Az év mentes séfje” verseny 2018 óta létezik, ám a SIRHA Budapest programjában most először kap helyet.
Ez egy olyan egyedülálló kezdeményezés, ahol a versenyzők amatőr és profi kategóriában mérik össze a tudásukat, úgy, hogy kizárólag gluténmentes, laktózmentes, cukormentes és vegán ételeket, desszerteket készítenek, megadott alapanyagokból. 2026-ban A SIRHA Budapest-en kerül megrendezésre a verseny döntője, ahol a már döntőbe jutott 5-5 versenyző, neves szakemberekből álló zsűri előtt, méri össze tudását. Az első napon hazai vendéglátós iskolák diákjai versenyeznek, második napon a profi kategória versenyzői, harmadikon pedig az amatőr kategória döntője zajlik majd. A verseny mindhárom napját élő közvetítésben a Csak a Mentes youtube csatornáján is végigkövethetik azok, akik nem tudnak személyesen jelen lenni.
European Enterprise Network B2B meetingek
2026-ban ismét European Enterprise Network B2B meetingek a SIRHA Budapest szakkiállításon, a HEPA Magyar Exportfejlesztési Ügynökség, a magyarországi Enterprise Europe Network jóvoltából.
A nemzetközi B2B esemény kiváló lehetőséget biztosít azoknak a cégeknek, akik az élelmiszeripar és HORECA szektor területén érdeklődnek, és potenciális üzleti lehetőségeket keresnek, valamint termékeik és szolgáltatásaik külpiacra juttatását tervezik. 2024-ben a B2B rendezvény első napja személyes részvétellel, a kiállítás helyszínén zajlott, amely iránt több mint 150 érdeklődő jelentkezett. A rendezvény másik két napja online formában valósul meg. A programra összesen 208 regisztráció érkezett, köztük 111 magyar cégtől, a fennmaradó 97 résztvevő pedig 22 európai és Európán kívüli országból regisztrált. A résztvevők összesen közel 100 megbeszélést folytattak le.
Konferencia a Magyar Vendéglátók Ipartestülete szervezésében
Tervezett témák:
· Az egyszer használatos műanyag poharak alternatívái
Az egyes egyszer használatos, valamint egyes egyéb műanyagtermékek forgalomba hozatalának korlátozásáról szóló 301/2021. (VI. 1.) Korm. rendelet alapján a műanyag italtartó pohár – beleértve annak tetejét és fedelét is – forgalomba hozatalára (a termék első alkalommal történő forgalmazására) vonatkozó tiltás többszöri halasztás után 2026. július 1-jén lép majd hatályba.
· A szakképzés kritikai helyzetértékelése a turizmus-vendéglátás területén
Az elmúlt évek tapasztalatai alapján indokolt az új szakképzési rendszer működését kritikai szempontból értékelni. Ehhez kapcsolódóan több kérdés is felmerült. Miért nem olyan a frissen végzett munkaerő, mint amilyet szeretnénk? Miért téves a turizmus-vendéglátás szakképzésének jelenlegi kimeneti elvárás- és vizsgarendszere?
· Adminisztrációs tehercsökkentés a vendéglátásban
Az MVI összeállított egy javaslatcsomagot a jogszabályi módosítást igényló, illetve azt nem igénylő problémákról, amit eljuttatott az MKIK elnökének. Az MKIK pedig a legrelevánsabb javaslatokat képviselni fogja a döntéshozóknál a vendéglátó vállalkozásokat érintő adminisztrációs terhek csökkentése érdekében.
· Éttermi körkép egy interaktív kerekasztal formájában
A vendéglátásban ismert és elismert szakemberek válaszolnak az előzetesen megfogalmazott, illetve a helyszínen felmerülő kérdésekre. Az aktuális, érdekes kérdések és válaszok hasznosnak lehetnek a szakma számára.
Az Új Magyar Cukrászatért Alapítvány és a T. Nagy Tamás Kft programjai
– A lyoni Coupe du Monde de la Pâtisserie – amelynek egyik alapítója a Valrhona csokoládé – mint tudjuk azon rangos nemzetközi események egyike, amely a világ legkiválóbb cukrász tehetségeit hozza össze.
A szakma talán legösszetettebb és legnívósabb megmérettetése, amelyen reméljük a közeljövőben ismét képviseltetheti magát magyar csapat, hiszen a magyar cukrászat kellő tradíciókkal bír ahhoz, hogy érdemes legyen arra, hogy itthon is meghonosításra kerüljön a világ legrangosabb cukrászati versenye.
Az Új Magyar Cukrászatért Alapítvány a T. Nagy Tamás Kft.-vel karöltve kívánja előmozdítani, hogy egy magyarországi hivatalos válogató megszervezésével utat nyithassunk az európai selejtező irányába.
A magyarországi megmérettetésen résztvevő tehetségeknek szurkolhatunk majd a nagyszínpad előtt, akiknek a technikai precizitást, a művészi érzéket és a csapatszellemet is ötvözniük kell, ha le kívánják nyűgözni a zsűrit és biztosítani a helyüket Lyonban.
Az Új Magyar Cukrászatért Alapítvány és a T. Nagy Tamás Kft. szervezésében a kis színpadon hazai és nemzetközi szinten elismert cukrászokkal találkozhatunk, akik látványos bemutatók keretében vezetik be az érdeklődőket a legújabb cukrászati trendek világába.
Ezen bemutatók keretében lehetőséget termetünk arra, hogy a vásárra látogatók feltehessék kérdéseiket a szakma nagyjainak.
Magyar Marketing Szövetség HoReCa és Event tagozatának marketingkommunikációs workshopja
A workshopon olyan témák kerülnek terítékre, melyek a HoReCa szakembereket foglalkoztatják napjainkban és melyek megoldásához a marketing eszközeivel közelebb lehet kerülni. Az aktuális trendek és kihívások mellett a HoReCa szektor ismert szereplőitől megtudhatjuk, mit tehetünk marketingkommunikációs eszközökkel a munkaerő és a vendégek megtartásáért. Az előadók bemutatják jelenlegi piaci trendeket és bepillantást nyújtanak a marketingkommunikáció boszorkánykonyhájába.
Ismerje meg a fenntartható gasztronómia jó gyakorlatait a Felelős Gasztrohős Alapítvány standjánál!
Hogyan üzemelhet sikeresen egy reggeliző narancs juice és kakaó nélkül?
Mennyire fogadják el a vendégek, ha csak a vacsora kezdetekor tudják meg, mi lesz aznap a menü?
Nehezíti vagy könnyíti a konyha működését egy saját farm kialakítása?
A fenti kérdések mellett még jó pár praktikát, tanácsot tudhat meg az érdeklődő a több, mint 10 éve a fenntartható gasztronómiát népszerűsítő szervezet standjánál, ahol a szemléletformáló játékok és előadások mellett személyre szabott tanácsadáson is részt vehetnek a vendéglátóhelyek képviselői.
A PROGRAMVÁLTOZÁS JOGÁT FENNTARTJUK!