Piaci információk

A Sirha Budapest Közép-Kelet-Európa egyik legjelentősebb élelmiszeripari és HoReCa szakkiállítása, melyet 2020-ban 42 ország, köztük Németország, Franciaország, Szlovákia, Szerbia, Montenegro, Olaszország, Ausztria, Lengyelország, Románia, Csehország, Horvátország, Nagy Britannia, Hollandia, illetve Ukrajna szakemberei tekintettek meg.

Folyamatosan fejlődő hazai turisztika és vendéglátóipar

2018

– A kereskedelmi szálláshelyek az előző évhez képest 5,2%-kal több, összesen 12,5 millió vendéget regisztráltak
A vendégéjszakák száma 3,8%-kal nőtt, így csaknem elérte a 31 milliót
– 2018-ban 2 százalékponttal 61,3 százalékra emelkedett szállodák átlagos foglaltsága, valamint nőttek a bruttó átlagárak is-
– A kereskedelmi szálláshelyek 9,3%-kal nagyobb árbevételre tettek szert, mint az azt megelőző évben
– A hivatásturisztikai események száma 13%-kal nőtt, ezen belül a nemzetközi konferenciák száma jelentősen, 34,8%-kal emelkedett A konferenciák átlagos résztvevőszáma 2017-hez képest 4,4%-os javulást mutat
– A vendéglátóhelyek eladási forgalma 15,4%-kal emelkedett 2018-ra

2019

– 12 budapesti és 14 vidéki szálloda nyitásával a fővárosi kínálat mintegy 1.300, a vidéki, pedig 1.400 új szobával bővül
– 2019. július elsejétől indul a hazai turisztikai adatszolgáltató rendszer, mely az ágazat digitalizációjában fontos szerepet játszik. A rendszerbe 2020-ra minden szálláshely bekötésre kerül
– 2019-ben új, egységes megjelenést, valamint kommunikációt kap a hazai bor a „Magyar bor – Személyesen” elnevezésű márkakoncepcióval

Növekedést támogató hazai állami szereplők és piaci tendenciák

PRIMOM Alapítvány és az Enterprise Europe Network

a Sirha Budapest fontos központja a szakmai együttműködések létrejöttének, így közösen dolgozunk a PRIMOM Vállalkozásélénkítő Alapítvánnyal, mely az Enterprise Europe Network hálózati partnereként B2B nemzetközi üzleti találkozók szervezésével segíti az európai kis és középvállalkozások kapcsolatainak bővítését

Stabilan növekedő kiállítási terület

– Az önállóan megrendezett Sirha Budapest mind látogatószámban (7%), mind kiállítói területben (22%) növekedni tudott a korábbi, Bocuse d’Or európai döntő-vel egy időben megrendezett szakkiállításhoz képest
– A növekedés eredményeként 2018-ban már két pavilonban kaptak helyet a résztvevő cégek
– 2018-ban először támogatta a kiállítást a Magyar Cukrász Iparosok Országos Ipartestülete és a Magyar Pékszövetség, mely sikeres együttműködéseknek köszönhetően jelentősen erősödött a pék- és cukrászipari látogatók és kiállítók súlya a rendezvényen

Nemzetközi szinten is erősödő magyar gasztronómia

– 2019-ben két új Michelin-csillaggal gazdagodott az ország, mellyel így összesen hatra nőtt a csillaggal értékelt hazai éttermek száma
– három Bib Gourmand minősítésű étterem Budapesten
– 2018-ban Széll Tamás, a torinói Bocuse d’Or európai döntőn, helyett kapott a zsűri elnökei között
– 2019-ben Pohner Ádám 13 országot maga mögé utasítva 12. helyen végzett a Bocuse d’Or lyoni világdöntőn